Αναβίωσε σήμερα, Παρασκευή 3 Απριλίου, το παραδοσιακό έθιμο της πασχαλιάτικης «γκουργκούνας» στον Ταξιάρχη Χαλκιδικής, διατηρώντας ζωντανή μια σημαντική πτυχή της τοπικής πολιτιστικής κληρονομιάς. Η δράση πραγματοποιήθηκε στις 11:00 το πρωί στο κτήριο του Συλλόγου Γυναικών Ταξιάρχη, όπου οι γυναίκες του συλλόγου ζύμωσαν και έψησαν τις γκουργκούνες με τον παραδοσιακό τρόπο.

Η «γκουργκούνα» δεν είναι απλώς ένα πασχαλινό ψωμί, αλλά ένα βαθιά συμβολικό έθιμο, συνδεδεμένο με την πίστη, την οικογένεια και την παράδοση. Η παρασκευή της περιλαμβάνει τη χρήση προζυμιού και αρωματικού δαφνόνερου, ενώ το ζύμωμα συνοδεύεται από τελετουργικά στοιχεία και προσευχή, αναδεικνύοντας τη θρησκευτική του διάσταση.

Ξεχωριστό χαρακτηριστικό αποτελεί η σφράγιση του ψωμιού με την παραδοσιακή ξύλινη «γκουργκούνα» με τον δικέφαλο αετό, ενώ το ψήσιμο με φύλλα δάφνης προσδίδει το ιδιαίτερο άρωμα που το κάνει μοναδικό.

Οι γκουργκούνες θα ευλογηθούν και θα μοιραστούν την Κυριακή των Βαΐων στον Ιερό Ναό Παμμεγίστων Ταξιαρχών, μεταφέροντας το πνεύμα του εθίμου και στις νεότερες γενιές, επιβεβαιώνοντας τη σημασία της διατήρησης της τοπικής παράδοσης.