Το νησί της Αμμουλιανής τιμά ιδιαίτερα τον Αη Γιώργη.

"Άγιε μου Γιώργη, αφέντη μου κι έμορφε καβαλάρη,

αρματωμένε με σπαθί και με χρυσό κοντάρι,

ούλων υγειά μας και χαρά και φέτο και ντου χρόνου!

Δώσε τσι γριπαροί κολιοί και τα ναυτάκια κιάρι,

σε μας τσι καλορίζικες οκάδες το μετάξι!"

τραγούδησε η χορωδία του Συλλόγου της Αμμουλιανής και όλοι οι κάτοικοι τήρησαν για μια ακόμη χρονιά τα ήθη και τα έθιμα του νησιού.